於今年11月的20號參加了 Penfolds 首席釀酒師 Peter Gago 帶領的 Master Class ，一次過品試了多款 Penfolds 的珍藏系列 。
尤記得在1998年在 Penfolds 的 Magill Estate Restaurant 內品試了多款其酒莊各款酒，需事隔16年，但當年情景仍歷歷在目............但各酒款卻又令我有更新的感受。
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| Penfolds 首席釀酒師 Peter Gago
喝了他多年的酒,今天終能與 Peter
Gago踫上，品試中，焦點當然是矚目 2010 的 Grange ，首先是一瓶擁有高酸的 Yattarna
Chardonnay 2012白酒令人振奮，隨後的 389 及407 的 2012年亦表現出它一貫的魅力，但 707 的醇厚又完全展露了葡萄的成熟度，也級展現了釀酒師的功架
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PENFOLDS慶賀旗艦酒王Grange
60週年
宣佈PENFOLDS珍藏系列上市
[香港]
– 為慶祝Penfolds酒莊成立170週年暨澳洲殿堂級名酒Penfolds
Grange 面世60週年，Penfolds首席釀酒師
Peter Gago 宣佈Penfolds珍藏系列（The
Penfolds Collection）於本港隆重上市。其中最受矚目當屬Penfolds連續第60年呈獻、被列入南澳洲遺產名錄的Grange，而2010年亦是近數十年來最值得關注的年份之一。
2010 Grange自推出以來即獲得世界各地著名葡萄酒評家的讚譽，包括獲得Robert
Parker出版的《葡萄酒倡導家》（The
Wine Advocate）中酒評家Lisa Perrotti-Brown給予99分；著名酒評家James Suckling將2010
Grange排名於他的「2014年全球頂尖100瓶」名單內第二位；而 Nick
Stock在JamesSuckling.com網站更將2010 Grange授予完美的100分。
曾是實驗酒款的Grange，自最初發佈至今已經歷了60次的發佈，它完美詮釋了Penfolds多葡萄園、多產區的混釀哲學。2010年出產的果實具備漂亮的色澤，濃郁的口感和複雜的丹寧，令Penfolds於60週年之際喜獲此渾然天成的佳釀。Peter
Gago對2010
Grange有以下的評語：「如萬花筒般的感覺體驗蘊藏其中」、「值得等待，經過千禧年伊始後的十年醞釀，2010 Grange將於新世紀奠定無可比擬的地位。」
全新的系列，澳洲葡萄酒的里程碑
Penfolds珍藏系列包括2010至2014年份的12款經典葡萄酒，其強烈而鮮明的獨特風格，以及卓越的窖藏表現獲得眾多葡萄酒收藏家的青睞。Penfolds
Bin系列與Icon and Luxury 系列一貫分別於3月及5月推出，而Penfolds今年改為於10月隆重發佈Penfolds珍藏系列，目的是希望為消費者於聖誕節、農曆新年以及復活節等佳節期間提供頂級葡萄酒佳釀，與親友共同歡慶！
「Penfolds珍藏系列」完美突顯了Penfolds獨樹一幟、極具辨識度的「酒莊風格」—它秉持其引以為傲的歷史傳承：只於最佳產區甄選最優質果實。這一系列佳釀巧妙地向世人呈現了Penfolds單一產區及多產區葡萄混釀的精湛技藝，獨具特色的佳釀更顯示出Penfolds對追求葡萄酒藝術高境界的執著。
正如Penfolds以往推出的年份一樣，每一酒款都各具亮點。2012年份8款經典紅酒各具特色，各有千秋，均是Penfolds不同紅酒產區的代表之作。Penfolds首席釀酒師 Peter Gago以「醇厚、鮮明、濃郁——2010是你必須關注的年份！」來評價載譽歸來的2012
Bin 707 Cabernet Sauvignon；Peter亦以「如F1般活力四射」形容2012
Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz；而「至臻完美」則是他對2012
Bin 28 Kalimna® Shiraz的高度讚譽。2012年份酒款更包括不可多得的經典之作如Bin
389 Cabernet Shiraz 以及
Bin 407 Cabernet Sauvignon。
此次發佈的另一亮點包括連續第30次推出，口感優雅柔和的2012
Magill Estate Shiraz。Peter
Gago道：「可惜這個單一葡萄園所產出的5.2酸度的Shiraz果實只能釀造有限的葡萄酒——
要是我們能釀製更多就好了。」此外，已具有20年歷史的Bin A Adelaide Hills Chardonnay推出其2013年份，它繼續突破現今的釀酒界限，並與以多產區混釀、經典比例著名的Yattarna形成鮮明的對比。
Penfolds珍藏系列包括：
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2010 Grange
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2012 Yattarna
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2012 Bin 707 Cabernet Sauvignon
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2012 RWT Barossa Valley Shiraz
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2012 Magill Estate Shiraz
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2011 St Henri Shiraz
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2013 Reserve Bin A Adelaide Hills
Chardonnay
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2012 Bin 389 Cabernet Shiraz
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2012 Bin 407
Cabernet Sauvignon
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2012 Bin 150
Marananga Shiraz
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2012 Bin 28 Kalimna®
Shiraz
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2014 Bin 51
Eden Valley Riesling
具里程碑意義的週年紀念
Christopher Rawson Penfold醫生170年前於南澳成立了Penfolds酒莊，而2014年也成為了Penfolds極具里程碑意義的一年。本月初於倫敦舉行的國際葡萄酒及烈酒大賽（IWSC）頒獎典禮上，Penfolds被評為「年度最佳澳洲葡萄酒莊」，同時Penfolds Grandfather
Rare Tawny同時更獲選為「全球最佳加強葡萄酒 (Fortified Wine)」 。
今年初，Penfolds連續第五年於國際葡萄酒挑戰賽上贏得Len Evans獎項以及榮獲美國《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜誌授予「年度新世界酒莊」的榮譽。最近，Peter Gago亦被澳洲《美食旅行家葡萄酒專刊》雜誌頒授「2014年度最佳釀酒師」榮譽、以及表揚其行業領袖才能的Len Evans大獎。
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