由1955開始已成為列級酒莊(係普羅旺斯有列級酒莊資格既, 現只剩下18間) 之一既 Château Roubine就用咗一個有別於organic的種植方法 - Sustainable Agriculture (可持續性農業種植), 同埋特別的收割方式 - 晚間收割. 點解要用這些方法同埋有咩好處呢? 咁就要聽一聽Valérie莊主既詳細介紹啦!
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Welcome
本人袁大文 Damon Yuen，為世界侍酒大師協會(Court of Master Sommeliers)之認証品酒師、葡萄酒及烈酒專欄作者、法國酒莊遊學團統籌及領隊，現為中文大學、VTC各院校，WSET英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師，葡萄酒顧問，並為國際品酒師、調酒師比賽之國際評判。
今天開了這個wine blog 希望能籍此通道與天下愛酒人仕互相分享葡萄酒心得及收發各類與葡萄酒有關之活動。
本人多年來醉心於有關葡萄酒的鑽研，並曾在多間4，5星級酒店工作，擔任飲品部經理一職達16年之久，期間主要負責與葡萄酒有關及品酒師、調酒師的培訓工作，深懂與葡萄酒有關的學問，並在2009年考獲了(世界侍酒大師協會)的品酒師認證試。多年來本人亦多次應邀出訪多個葡萄酒生產國，如法國、意大利、西班牙、德國，希臘，匈牙利，奥地利，克羅地亞，斯洛文尼亞，保亞利亞，葡萄牙，澳州等地學習及吸取與葡萄酒有關之學問，期間並拍攝了數萬多張照片及一些錄影片作日後寫作及教學之用。
www.damonyuen-wine.com<--全新網站正在入伙今天開了這個wine blog 希望能籍此通道與天下愛酒人仕互相分享葡萄酒心得及收發各類與葡萄酒有關之活動。
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