25 Year of Chateau Clerc Milon wine dinner酒宴

在3月12日，附屬Chateau mouton Rothshild波爾多著名酒莊的Chateau Clerc Milon Director Mr Jean-Emmanuel Danjoy及Baron Phillipe De Rothshild的Mr Erwan Le Brozec到港, 並與My Cellar在銅鑼灣CLUB 28攪了個葡萄酒晚宴，期間除了品試了Ch Clerc Milon 的1996，2001，2003，2004，2008多個年份外，還有Mouton 廠在90年代所產的Aile’d Argent 銀翼白酒2007。Clerc Milon的 96’ 己進入了最佳狀態，盡顯名莊風範，而08’ 需然酒性未醇熟， 而且單寧充沛， 但仍難掩其複雜的結構和口感，是本人當晚最心怡的一瓶， 這酒當成熟之際， 料會有更好表現，可以入定貨! 其次是Mouton廠之銀翼 07’ 白酒， 聽 Erwan 陳述這瓶酒， 為了得到果味與木桶味的平衡，酒液只放在橡木桶內培養9個月，當落杯時，木桶的奶油味仍很明顯，但30分鈡後，受氧氣及酒温變化影响，豐富的果香有層次地散發並持久，口感圓潤，結構＋分均衡細緻，討人喜歡。
而酒宴之主辦酒窖My Cellar主持人Pako亦安排了抽獎環節，令晚宴在歡樂聲中結朿。










































Chateau Clerc Milon Director Mr Jean-Emmanuel Danjoy(左)及Baron Phillipe De Rothshild的Mr Erwan Le Brozec(右)

Damon 袁大文