匈牙利 - 松露香 Merlot

最近走訪歐洲多個產酒國，剛完成了兩個月的旅程，除擴闊了自己對葡萄酒的視野外，更發掘了一些優質的葡萄酒莊，其中一個就是位於匈牙利南部的Szekszard。

這區與東北面的Eger一向以出產匈牙利牛血紅酒Bikaver "Bull's Blood"而享負盛名，也是匈牙利主要紅酒產區之一，種植多種原生及國際品種。而牛血紅酒亦被視為代表着Szekszard和Eger產區的紅酒，不過一顆新星被我們發現了，一瓶擁有松露香氣的Merlot（梅洛）紅酒，就在Takler的酒莊裏靜悄悄地誕生了。

Ferenc Takler先生是Takler酒莊的主持，2004年曾獲得由 Hungarian Wine Academy 頒發年度釀酒師獎項，他現時與兩個兒子共同管理酒莊，家族共擁有六十三公頃的葡萄園，Merlot是酒莊其中一款主要種植的國際品種。事實上，這區的温和氣候，Loessal黄泥及碎石土壤，特別適合種植Cabernet Franc 及Merlot品種，展現了它們最好的一面，這兩款品種經常一起出現在法國波爾多右岸的名酒莊上。

我探訪Takler酒莊當天已接近黃昏，時間緊迫，參觀了酒窖後就在石室內品試了十多款酒莊系列，有原生品種的Kadarka及牛血紅酒，雖品質不錯但欠缺驚喜，最後試了瓶Primarius Merlot 2007，頓時令各人迷倒了，它那豐郁濃厚的果香夾雜著松露香，內剛外柔的單寧充沛但柔順，口感厚實，果酸單寧、礦物及黑醬果味融為一體，喝後留有長長的甘甜及果香餘韻，歷久不散。其酒精高達16度很不常見，卻被濃厚結構的酒體所圍鎖著，一點燒喉的感覺也沒有，酒質果然有大師級的水準。