please come to visit!: 復蘇中的斯洛文尼亞酒業

斯洛文尼亞（Slovenia），位於意大利東面地中海沿岸，只有22,300公頃的葡萄園（約為法國波爾多的五分之一），但已擁有2400年的釀酒歷史，比法國、西班牙等國家還要早，但它曾經過多次的鄰國皇朝統治及戰火洗禮,葡萄酒業一波三折。第二次世界大戰結束後，釀酒合作社取代了酒莊的地位，生產大量及廉價的餐酒，一時間，葡萄酒的品質似乎被人忽略了，只有少數的私人酒窖能以小規模運作，酒業幾乎停滯不前。

在1991年，斯洛文尼亞脫離前南斯拉夫獨立。受惠於經濟及各項投資者的資金，葡萄酒業迅速復蘇。現時每年平均有8-9千萬公升葡萄酒在生產，約75%是白葡萄酒，主供內銷市場，只有約15%外銷，主要銷往鄰國克羅地亞、捷克及美國市場。難怪在亞洲市場上很少見到它的踪影，酒友們對它也有一點陌生。

為了探尋多一點斯洛文尼亞葡萄酒，我去年花了兩個月的時間去尋訪歐洲這塊對世界葡萄酒產業影響深遠的土地。

斯洛文尼亞主要分為三個產酒區：

（1）Podravje－位於東北面，被奧地利、匈牙利及克羅地亞三個國家所包圍，是斯洛文尼亞最大的產酒區

（2）Posavje－位於東南面，主要為紅葡萄酒產區

（3）Primorska－西面連接意大利邊界，部分位於Istria Peninsula（伊斯特拉半島）.

我們從德國出發，經奧地利進入，直往依斯特拉半島的Koper產酒區。在友人的安排下，參觀了Vina Bric(比爾)酒莊，它位於300米高的向南斜坡上，屬半地中海氣候，夏天炎熱，但有地中海的濕氣調節。酒莊在1998年建成，雖屬中小型，但近年積極購買釀酒設備，年輕的Mr. Valter Bemric（瓦爾）是釀酒師，他介紹，在短短10年的時間裡獲得的多個國際葡萄酒獎項。

剛逢採收時間，他更特意安排我們一邊試吃採收中的葡萄，一邊品試這品種所釀成的酒款，很有意思，另有一番風味。

在這個區，主要有種植國際及本土的葡萄品種，如Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlo（梅洛）、Chardonnay（霞多麗）、Sauvignon Blanc（長相思）、Pinot Sivi即Pinot Gris（灰皮諾），意大利葡萄品種如Malvazija即Malvasia（馬瓦爾西亞）及Refosk，又名Refosco，原生長於意大利，現在於克羅地亞、斯洛文尼亞及希臘也有發現它的足跡，因其晶瑩的深紅色果肉顏色，又被稱為King of the Dark （黑肉皇帝）。