保羅馬當斯酒莊專訪 - 新舊世界cross over (Part 2)

Jean Claude 除咗種植同埋釀製方法cross over外, 連label上既design都有cross over, 大家聽一聽Jean Claude既介紹

保羅馬當斯酒莊專訪 - 新舊世界cross over (Part 1) Languedoc

大家都知道新世界酒同舊世界酒有好大分別, 包括種植, 釀製方法都好唔同.

但Jean Claude突破地把新、舊世界酒既特性cross over, 而釀製出其中一個品牌 - Arrogant Frog (傲蛙), 這個品牌因為有新世界酒既其中一個特性 - 果味重啲, 所以比較容易入口.

一個咁突破既釀酒方法、理念, 大家係唔係想知多啲. 咁就請Jean Claude為大家解釋一下

Arrogant Frog

保羅馬當斯酒莊專訪 - 泥土篇 Languedoc

Jean Claude能釀製出咁好品質既酒, 原來係取決於4大原素 - 泥土, 天氣, 種植品種, 同埋管理. 而Jean Claude又提到唔同既提子品種就要用唔同而又適合既泥土種植, 才能種出出色既提子因而釀製成好品質既酒.

現在, 就由Jean Claude同我哋講解一下泥土既影響性

保羅馬當斯酒莊專訪 - 前法國賽車手搖身一變為釀酒師 Languedoc

今次大文sir邀請咗一位比較傳奇性既wine maker 同大家見面.

Jean Claude Mas是在位於法國朗格多克佩茲納斯鎮的馬當斯家族既第四代葡萄種植者, 但他曾經係一位職業賽車手, 亦曾在波爾多既酒莊工作過. 之後創立咗保羅馬當斯酒莊(Les Domaines Paul Mas).

現在, 就由Jean Claude同大家分享佢既經歷.