大家都知道新世界酒同舊世界酒有好大分別, 包括種植, 釀製方法都好唔同.
但Jean Claude突破地把新、舊世界酒既特性cross over, 而釀製出其中一個品牌 - Arrogant Frog (傲蛙), 這個品牌因為有新世界酒既其中一個特性 - 果味重啲, 所以比較容易入口.
一個咁突破既釀酒方法、理念, 大家係唔係想知多啲. 咁就請Jean Claude為大家解釋一下
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本人多年來醉心於有關葡萄酒的鑽研,並曾在多間4,5星級酒店工作,擔任飲品部經理一職達16年之久,期間主要負責與葡萄酒有關及品酒師、調酒師的培訓工作,深懂與葡萄酒有關的學問,並在2009年考獲了(世界侍酒大師協會)的品酒師認證試。多年來本人亦多次應邀出訪多個葡萄酒生產國,如法國、意大利、西班牙、德國,希臘,匈牙利,奥地利,克羅地亞,斯洛文尼亞,保亞利亞,葡萄牙,澳州等地學習及吸取與葡萄酒有關之學問,期間並拍攝了數萬多張照片及一些錄影片作日後寫作及教學之用。
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