Bordeaux Trip Aug 29 第一天下午 |
設計新穎的酒窖 |
白玉馬贈白馬莊 |
專心學習的團友. |
團體相 |
左邊的田是100年Cabernet Franc 老樹,不適宜留 野草,原因會搶了老樹的養份,影響其生長,右邊較 年青的就可以留草.水仍多的日子可幫助吸收水份, 令葡萄更乾水。 |
每棵老樹可能只生長2-3串葡萄, 令結構更濃縮及複雜! |
通往地下酒窖 |
飲2006白馬,仍年青強勁.... |
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本人多年來醉心於有關葡萄酒的鑽研,並曾在多間4,5星級酒店工作,擔任飲品部經理一職達16年之久,期間主要負責與葡萄酒有關及品酒師、調酒師的培訓工作,深懂與葡萄酒有關的學問,並在2009年考獲了(世界侍酒大師協會)的品酒師認證試。多年來本人亦多次應邀出訪多個葡萄酒生產國,如法國、意大利、西班牙、德國,希臘,匈牙利,奥地利,克羅地亞,斯洛文尼亞,保亞利亞,葡萄牙,澳州等地學習及吸取與葡萄酒有關之學問,期間並拍攝了數萬多張照片及一些錄影片作日後寫作及教學之用。
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