上回聽咗 Johnny 介紹自己係如何成為好多人都好羨慕嘅釀酒師,到底他的酒莊在那裡呢?而這個位於紐西蘭嘅晨曦酒莊,哪一款酒可以得到大文 sir 嘅歡心呢???
呢三支 Chardonnay 就係用了三種不同方法釀造出來,我地呢三個旁觀者亦有幸品嚐了其中一款,真的不愧為大文 sir 所愛,味道清新,果味非常濃郁,能完全感受當地嘅陽光氣色,我地都一致推介。
Damon Sir new website www.damonyuen-wine.com
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本人多年來醉心於有關葡萄酒的鑽研,並曾在多間4,5星級酒店工作,擔任飲品部經理一職達16年之久,期間主要負責與葡萄酒有關及品酒師、調酒師的培訓工作,深懂與葡萄酒有關的學問,並在2009年考獲了(世界侍酒大師協會)的品酒師認證試。多年來本人亦多次應邀出訪多個葡萄酒生產國,如法國、意大利、西班牙、德國,希臘,匈牙利,奥地利,克羅地亞,斯洛文尼亞,保亞利亞,葡萄牙,澳州等地學習及吸取與葡萄酒有關之學問,期間並拍攝了數萬多張照片及一些錄影片作日後寫作及教學之用。
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